À Mesa # 8 - Perna de Borrego no forno com Cogumelos e puré de batata

Ingredientes:

Perna de Borrego com golpes

Azeite

Vinho Branco

Cogumelos laminados

sal

colorau

Coloca-se num tabuleiro a perna de borrego, com azeite, colorau, sal.

Deixa-se começar a assar, junta-se o vinho branco a gosto, e continua a assar. Coloca-se os cogumelos.

Enquanto isso faz-se o puré de batata em lume brando

À Mesa # 7 - Codornizes Estufadas com Arroz Branco

Ingredientes: (para 4)

8 Codornizes

Azeite

Polpa de Tomate caseira

Sal qb

Alho

Cebola

Num tacho coloque o azeite, a cebola picada finamente e a polpa de tomate, deixe refogar até a cebola estar lourinha ou pelo menos cozida.
Coloque as codornizes e envolva com o refogado, tempere de sal e deixe fritar uns minutos no refogado, mexendo de vez enquanto.
Adicione um pouco de água e vinho branco e deixe cozinhar +/- 30 minutos, vá mexendo de vez enquanto.

Vivendo e Aprendendo # 13 - Passagem de Ano

 Sapateira recheada

 Ovos verdes e empadas de camarão

Bolinho de chocolate

Entre o filme A idade do Gelo, e muita brincadeira lá aguentaram até à meia noite para entrar no novo ano.

Já em modo cansaço mas muito contentes por terem aguentado.

À Mesa # 6 - Arroz com Salcicha

Um dos pratos mais apreciado pelos miúdos, e bem rápido de fazer.

Uma embalagem de salsichas, cortam-se aos bocados.

Em outro tacho cozinhe o arroz, depois junte tudo num wook e envolva.

E depois é só servir, se quiser junte uma salada de tomate cherry que fica uma delicia.

À Mesa # 6 - Bolo Chocolate Royal/Milka

Hoje deu-me para isto bolinho feito e já aprovado, já pouco sobra!!!

Hoho é Natal!!!

À Mesa # 5 - Empadão de Arroz com Atum

Em dias que se chega tarde nada mais rápido do que um empadão de atum.

Cozer o arroz com um pouco de coentros para dar sabor, depois juntar ao atum já escorrido, colocar ovo por cima e levar ao forno.

Utilizamos Atum Ramirez, e arroz Cigala

À Mesa # 4 - Arroz de Polvo

Por aqui hoje apostou-se no Arroz de Polvo.

Receita rápida e uma delicia.

Receita: Polvo, arroz, polpa de tomate, coentros, sal qb

A polpa foi feita cá em cada com tomate caseiro dos primos e vizinhos, e que delicia ficou. Os coentros foram cortadinhos e armazenados para quando são precisos.

Comece por cozer o polvo na panela de pressão durante 30m, o suficiente para ficar tenrinho. Depois num tacho colocar em lume brando azeite, polpa de tomate e coentros, deixar apurar e depois colocar o polvo cortado aos bocados e deixar uns 10m, de seguida utilizar a água da cozedura do polvo para cozer o arroz. Deixar coser até ficar com aquele ar de malandrinho.

À Mesa # 3 - Pitéu!!!

Experimentado o atum Pitéu que a Paulinha teve o prazer de me arranjar. hehe

Foi feito com o ovo mexido, sem molho pois a Tuca pequena não gosta por isso o molho foi adicionado no prato.

Em relação a ser o mesmo que duas latas não achei, ficou um pouco aquém, tive que juntar mais de lata.

Mas gostei do sabor e do aspecto.

Nota: Ficou aprovado!!

À Mesa # 2 - Boca Doce

Quem não se lembra deste anuncio!

Ontem lá por casa foi a sobremesa depois do jantar, utilizando a boa da forma cor de rosa, hehe

"Boca Doce é bom é diz o avô e diz o bebé"

E foi o encanto dos miúdos....

À Mesa #1 - Caril de Camarão

Ingredientes para 4 pessoas:
800g de miolo de camarão 

 75g de côco ralado
250ml de água
75ml de leite de côco (de compra)
1 cebola grande
1 colher de chá de massa de alho (ou alho picado)
100g de tomate pelado
2 colheres de sopa de óleo vegetal (apenas porque o caril não se deve fazer com azeite)
2 colheres de sobremesa de pó de caril
1 colher de chá de açafrão
sal q.b.
Preparação:
Comece levar a água ao lume até ferver. Acrescente depois o côco ralado e deixe uns minutos em infusão. Coloque depois tudo no copo misturador (ou com a varinha mágica) e bata bem. Reserve.
Leve um tacho ao lume com o óleo e refogue a cebola previamente picada e a massa de alho. Quando a cebola estiver translucida, acrescente o pó de caril  e deixe fritar bem, mexendo sempre. Acrescente depois o tomate pelado em pequenos pedaços e deixe refogar mais um pouco. Junte agora a mistura de côco e água (leite de côco caseiro) mais o restante leite de côco (de compra) e tempere com um pouco de sal. Deixe ferver 2 minutos e passe novamente toda a mistura com a varinha mágica para quebrar um pouco mais o côco ralado.
Acrescente o miolo de camarão e deixe cozinhar em lume brando 5 minutos.
Sirva com arroz cozido.

Delicias!

Aproveitando ser fim de semana prolongado, o ultimo 5 de Outubro por casa em família.
Decidi fazer um bolo com chocolate e canela, para aproveitar os chocolates que ainda sobram da Páscoa e antes que se estraguei viraram bolo.

E continuando nas andanças de paparoca o almoço foi uma pá de porco. Uma receita muito fácil que muitas vezes é feita cá por casa.

Receita:
Pá, colorau, sal, louro, vinho branco ou tinto, deixar em lume brando durante 3h, ir juntando água conforme necessário, e fica uma delicia a acompanhar foi um puré de batata.

O resto do fim de semana, foi peixinho assado, bife grelhado, saladinhas e afins