Por aqui hoje apostou-se no Arroz de Polvo.
Receita rápida e uma delicia.
Receita: Polvo, arroz, polpa de tomate, coentros, sal qb
A polpa foi feita cá em cada com tomate caseiro dos primos e vizinhos, e que delicia ficou. Os coentros foram cortadinhos e armazenados para quando são precisos.
Comece por cozer o polvo na panela de pressão durante 30m, o suficiente para ficar tenrinho. Depois num tacho colocar em lume brando azeite, polpa de tomate e coentros, deixar apurar e depois colocar o polvo cortado aos bocados e deixar uns 10m, de seguida utilizar a água da cozedura do polvo para cozer o arroz. Deixar coser até ficar com aquele ar de malandrinho.
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